Локалізація:

Київ

Де ховається кофеїн

04.11.2009 | Рубрика: про спорт

Чи можна вважати кофеїн ліками від утоми? Він викликає звикання чи просто тонізує? Вже за кілька хвилин після випитої чашки кави людина почувається більш бадьорою, енергійною, але чи всім можна без обмежень насолоджуватись смаком і властивостями кави?

Залежно від реакції

"Деякі люди більш чутливі до кофеїну ніж інші, - говорить Астрід Неліг, провідний науковий працівник Національного інституту охорони здоров*я Франції. - У більшості з нас кофеїн майже одразу пришвидшує серцебиття, а після цього викликає відчуття бадьорості. Він діє одночасно на кілька нейромедіаторів: наприклад, стимулює виділення допаміну і адреналіну, підвищує кількість ендорфіну, гормону задоволення. Саме цим деякі спеціалісти пояснюють звикання до кави".

Вчені підтверджують, що вплив кофеїну індивідувальний і залежить від стану нервової, серцево-судинної, травної систем. З допомогою спеціалістів ми спробували з*ясувати, наскільки достовірні загальноприйняті думки про кофеїн.

Приводить до звикання

"Кофеїн не має наркотичних властивостей, - стверджує М. Гаппаров, доктор медичних наук, професор інституту харчування РАМН. - Звичайно, коли ми випиваємо чашечку кави, наступає мить задоволення, але вона не викликає звикання. Якщо ми змушені обійтися без кави, то можливо, відчуємо дискомфорт, але справжньої залежності, так званої ломки, в нас звичайно не буде".

Не дає заснути

Як правило, кава позбавляє нас від сонливості, але ефект і тривалість такого впливу залежать від індивідуальної швидкості обміну речовин в організмі. Пік активності кофеїну зазвичай проявляється через 5 годин після вживання - тим, у кого проблеми з засинанням, не слід пити каву після 18.00. Однак вплив на сон може дуже відрізнятись у різних людей, бо ефект залежить від того, наскільки швидко працюють системи вашого організму.

Впливає на серце

Кофеїн дійсно впливає на серцево-судинну систему, але для тих, в кого немає особливих проблем зі здоров*ям, це абсолютно не шкідливо. "Якщо людина страждає від підвищеного артеріального тиску, перебоїв у роботі серця, їй краще обмежити вживання кофеїну, - вважає Алла Погожева, доктор медичних наук, керівник відділення серцево-судинної патології РАМН. - А от при пониженні артеріального тиску одну чашечку кави вранці можна вважати терапевтичною дозою".

Допомагає схуднути

Кофеїн підвищує термогенез, тобто змушує організм витрачати більше енергії на травлення їжі, сприяючи втраті калорій. "При цьому не слід вважати його нешкідливим ефективним засобом схуднення", - підкреслює Алла Погожева. Для того, щоб ефект на схуднення був дійсно помітним, доза кофеїну мала б бути дуже великою.

Подразнює шлунок

Кофеїн посилює секрецію і подразнює стінки шлунку, тому лікарі не радять пити міцну каву перед сніданком. Молоко пом*якшує цю дію. "Кофеїн підвищує кислотність шлункового соку, тому при шлунково-кишкових захворюваннях краще від нього утримуватись", - радить Алла Погожева.

Погано впливає на кістки

"Кофеїн знижує засвоюваність кальцію, який так необхідний нашому організму. Вимивання кальцію приводить до остеопорозу - втраті кісткової маси", - констатує Алла Погожева. Цього ефекту слід остергатись тим, хто випиває більше чотирьох чашок кави в день. В групі ризику перебувають також жінки старші 45 років - в кожному разі їм слід пройти вимірювання щільності кісток, аби визначити, чи існує в кофеїні реальна загроза.

Існують обмеження

Основний плюс кофеїну в тому, що він є м*яким, натуральним стимулюючим засобом. Але, як і з усіма стимуляторами, слід бути обачним з дозами: норма вживання кофеїну не більше 400 мн в день для чоловіків і не більше 300 мг для жінок. В одній чашці кави його міститься близько 70-100 мг, але слід враховувати його вміст в багатьох інших продуктах. Існує низка рекомендованих обмежень для вагітних і годуючих жінок, маленьких дітей, людей з підвищеним кров*яним тиском, схильних до безсоння та нервової збудливості. Однак людина може сама відчути, коли їй необхідно знизити дозу: якщо вона відчуває тривогу, підіймається тиск, частішає серцебиття.

Кава Вміст кофеїну залежить від виду кави і способу приготування. В робусті кофеїну вдвічі більше, ніж в арабіці. В фільтрованій каві його майже на 30% більше, ніж в еспрессо. Кава, приготована в автоматі або віденській кавоварці, має найбільш інтенсивний смак, але найнижчий вміст кофеїну. А ось кава з френч-пресу містить його набагато більше - чим триваліший контакт з водою, тим сильніше напій насичується кофеїном. Чай В чаї, окрім кофеїну, містяться таніни - обволікаючі, зв*язуючі речовини, завдяки яким енергетичний заряд від чаю менш агресивно і довго тримається. Кількість кофеїну в чаї залежить від міри його ферментації: чим темніший напій, тим більше в ньому кофеїну. В чашці чорного чаю міститься близько 40 мг кофеїну, а в чашці зеленого - майже 20 мг. Енергетичні батончики Деякі з них, особливо ті, що призначені для спортсменів, містять кофеїн, його кількість має обов*язкого вказуватись на обкладинці. В їх складі іноді трапляється і гуарана, рослина родом з Бразилії. Варто пам*ятати, що вміст кофеїну в пасті гуарани вдвічі вищий ніж у каві. Енергетичні напої, кока-кола В баночці коли міститься від 30 до 60 мг кофеїну. Так звані енергетичні напої містять майже 80 мг - в більшості випадків у поєднанні з іншими стимуляторами. Ці напої часто є основним джерелом кофеїну для дітей - їм не варто вживати більше однієї баночки в день. А збудливим, гіперактивним дітям краще взагалі уникати таких напоїв. Шоколад Кофеїн ховається в какао-бобах. Чорний шоколад особливо ним збагачений (60 мн в 30-грамовій порції), це значно більше ніж в молочному шоколаді (15 мг). В білому шоколаді кофеїну немає. Ліки Кофеїна входить до складу ліків проти мігрені. Крім того, зустрічається в знеболюючих препаратах, засобах від нежиті, і звичайно, в стимуляторах. Вміст кофеїну у всіх цих речовинах вказаний в інструкції.

За матеріалами wday.ru/psychologies

Тематика статтей

Утренний бег. Радость с препятствиями
	Три или четыре раза в неделю пробежки по 20-30 минут - достаточно, чтобы чувствовать себя превосходно.
Як почувається вагітна жінка?
	Для чоловіків, щоб краще розуміти вагітну дружину... Характерні відчуття жінки в кожному триместрі вагітності...
Питание до, во время, после тренировки
	Как правильно построить свое питание до, во время и после тренировки, чтобы получить от нее максимальную отдачу и желаемый результат?
Де ховається кофеїн
	Цей природній стимулятор бадьорить тіло і дух. Однак часто ми не помічаємо, що вживаємо кофеїну більше, ніж думаємо: адже крім кави він міститься і в інших продуктах.
Повнота - не означає хвороба
	Надлишкова вага не завжди свідчить про погіршення здоров*я. Більше того, вона може продовжити тривалість нашого життя! Новина, здатна вразити сучасний світ, з його важким поглядом на зайві кілограми.